过年吃火锅，寓意新的一年红红火火，吃火锅里面一定能够少不了宽粉。宽粉透明，久煮不烂，一般都煮在麻辣烫里或者煮火锅，这口感吃起来滑爽，好吃又筋道。

宽粉也叫火锅烫粉、肥羊粉、火锅粉，北方用土豆粉做，南方用红薯粉加工，现在有些厂商为了节省成本，用木薯粉来做。

做宽粉首先要打芡，即用少量的淀粉加热水冲成发亮透明的熟芡，加入和面机中，拌入生粉和成洁白的粉团，就可以进入下一道工序了。

检查调试好机器，把煮粉锅内的水烧开，开动土豆粉机，把办好的粉团加入到机器中，挤压成型，进入煮粉锅中，煮至七八成熟，粉漂起来时，捞入冷水中冷却后即可包装销售或涮烫食用了。

粉条是一种大众餐桌上的四季皆宜的佳品，食用方便，可炒、煮、烫、蒸等，味道鲜美，爽滑耐煮，营养丰富，深受人们喜爱。传统工艺做粉条，要经过打芡、瓢漏、水煮、冷却、冷冻分条等繁琐工序，费工费时，场地占用大，烟熏火燎不环保卫生。

随着技术的升级，工艺水平提高，粉条制作由过去的手工制作转型为现代的机器生产。全自动粉条机质量可靠，生产周期短，效率高，原料广泛，用工是传统工艺的一半，产量为传统工艺的4-5倍，完全不受外在气候条件的限制，无需冷冻分条，无矾无胶零添加漏粉，取代传统人工或者半人工的落后加工方式，生产绿色合格的健康食品，实现加工机械化工厂化量产。

全自动粉条机美观耐用，功能完善，仪表监控，操作方便，省时省工，采用电热式升温，智能控温，使淀粉浆蒸箱在水浴蒸煮箱内均匀熟化，经直管排线漏粉模具定型出条后，平布在接条膜（盘）上，由皮带机输送、切断后挑杆晾晒即可，无需冷冻搓洗分条。全自动粉条机有效的解决了螺杆摩擦式粉条机干浆下料，淀粉熟化不均匀，产品不耐煮，下锅糊汤的缺点，保证了粉条的口感和出品成品率。

天华土豆粉机设计新颖，外形美观，结构紧凑、操作简便，与物料接触部分均按食品卫生要求，采用食品级不锈钢材料加工，节省劳动力，出粉快，产量高，换不同模具可生产花形空心、片状粉耗子，实心土豆鲜粉，也可生产异型花形火锅粉产品，非自熟冷面、饸饹面等，利用机器加工土豆粉等，即可自己开店，也可集中生产后给超市、菜市场、火锅店、工矿食堂、小吃摊点等配送，市场前景好，投资小，回报大，是创富好机器。

THF-120型，适用动力3KW（220V电，380V电均可），产量150-200公斤/小时，外形尺寸960*500*1200mm，重量90kg，价格6500元，带煮粉锅8500元，不含运费。到厂购机，免费提供技术配方，现场培训生产技术。汇款购机，随机有技术工艺和配方，如生产中有疑难问题，可咨询技术老师。两年内机器出现质量问题，保修保换。