粉折为合肥传统特色食品，传统工艺是大米配绿豆或黄豆，放水浸泡，经过轻微发酵后磨成浆状，再用铁锅摊制而成。新工艺的原料是绿豆、黄豆、大米或其中两种成分磨成粉，按照一定配比加水拌合后，通过粉折机熟化挤压加工成片状，再切条晒干，吃时用汤或开水下食，口感劲道，味美而富营养营养价值丰富，深受人们喜爱。

干面皮富含蛋白质，也叫高筋面皮、干凉皮、燕麦筋，是一种是大众化绿色食品，以“白、薄、软、筋、香”而闻名，是小麦面粉经高温膨化加工而成，无添加，方便速食，温水浸泡5分钟，凉水浸泡20分钟，即可拌，炒，也可涮锅食用，口感筋道嫩滑，味道鲜美。

工艺流程：高筋面粉、食盐—加水搅拌—进入入挤出机——熟化成型—冷却—进入切断机或切条机—切段切条—干燥—包装、出售。

新型干面皮机为全封闭设计，性能稳定可靠，操作简单，只需1-2人操作，省时省工省力，是制作干面皮、豆皮、蛋白肉等产品的理想机械。

新型干面皮机主轴采用优质圆钢精车加工，轴-筒加粗，产量高，耐温耐磨性好，使用寿命长，轴筒外部采用四级陶瓷电热圈阶梯式升温加热，仪表自动控制温度，原料熟化均匀，减速机带动成型轴低速运转，推料挤出，成型好，自动分条。

天华粉折机为全封闭设计，由螺杆挤压装置、电热温控装置、切割装置，冷却装置和成型模头组成，通过在螺筒外壁的陶瓷电热圈加热，通过温控仪控制，使物料在适宜的温度下熟化，由减速机带动螺杆揉压匀质后并向前推送，经模头挤出成型，在螺筒前端部设冷却装置，可以避免物料经过长时间加热后发生膨化，影响产品质量。

天华粉折机THP-80型，适用动力3KW（220/380V），工作效率：80-100公斤/小时，外型尺寸：1800*500*1100mm，重量180公斤，价格：自配电机5260元，带电机6260元。另供配套机械：THB-30型拌面机1680元，THQ-200型切条切丝机3280元。