过年吃火锅，寓意新的一年红红火火，吃火锅里面一定能够少不了宽粉。宽粉透明，久煮不烂，一般都煮在麻辣烫里或者煮火锅，这口感吃起来滑爽，好吃又筋道。

宽粉也叫火锅烫粉、肥羊粉、火锅粉，北方用土豆粉做，南方用红薯粉加工，现在有些厂商为了节省成本，用木薯粉来做。

做宽粉首先要打芡，即用少量的淀粉加热水冲成发亮透明的熟芡，加入和面机中，拌入生粉和成洁白的粉团，就可以进入下一道工序了。

检查调试好机器，把煮粉锅内的水烧开，开动土豆粉机，把办好的粉团加入到机器中，挤压成型，进入煮粉锅中，煮至七八成熟，粉漂起来时，捞入冷水中冷却后即可包装销售或涮烫食用了。

红薯土豆粉条筋到耐煮，因爽滑入味，质地温和，深受人们喜爱。随着技术的发展和工艺水平提高，粉条制作由过去的手工瓢漏转型为机器生产。

天华全自动不粘连粉条机节能环保，无需冷库四季生产，以各种淀粉或米浆为原料，无需加胶添矾，采用直热式自动控温加热装置，外置水浴蒸箱，通过水浴蒸煮方式使淀粉充分糊化，通过螺旋绞龙把熟化的粉浆匀质揉压，并推送直管漏粉模具，排线平行挤出成型，条与条之间有间隙不粘连，漏至皮带输送接条网上，挑杆晾晒即可，每公斤淀粉出粉条、粉丝、扁粉、粉皮1.05-1.1公斤。

加工粉条工艺简化，将淀粉和水按比例混合后即可生产，免除了“调浆、打糊”等繁琐工序，充分保护了淀粉的物理性能，生产的粉条质量好，成条率高，且光滑，透明度优于手工生产的粉条，耐煮不断条，口感爽滑筋道，改变了烟熏火燎作坊式生产粉条的传统模式，适合中小规模加工，是农副产品深加工的理想机械。

天华土豆粉机设计新颖，外形美观，结构紧凑、操作简便，与物料接触部分均按食品卫生要求，采用食品级不锈钢材料加工，节省劳动力，出粉快，产量高，换不同模具可生产花形空心、片状粉耗子，实心土豆鲜粉，也可生产异型花形火锅粉产品，非自熟冷面、饸饹面等，利用机器加工土豆粉等，即可自己开店，也可集中生产后给超市、菜市场、火锅店、工矿食堂、小吃摊点等配送，市场前景好，投资小，回报大，是创富好机器。

THF-120型，适用动力3KW（220V电，380V电均可），产量150-200公斤/小时，外形尺寸960*500*1200mm，重量90kg，价格4800元，带煮粉锅8500元，不含运费。到厂购机，免费提供技术配方，现场培训生产技术。汇款购机，随机有技术工艺和配方，如生产中有疑难问题，可咨询技术老师。两年内机器出现质量问题，保修保换。