过年吃火锅，寓意新的一年红红火火，吃火锅里面一定能够少不了宽粉。宽粉透明，久煮不烂，一般都煮在麻辣烫里或者煮火锅，这口感吃起来滑爽，好吃又筋道。

宽粉也叫火锅烫粉、肥羊粉、火锅粉，北方用土豆粉做，南方用红薯粉加工，现在有些厂商为了节省成本，用木薯粉来做。

做宽粉首先要打芡，即用少量的淀粉加热水冲成发亮透明的熟芡，加入和面机中，拌入生粉和成洁白的粉团，就可以进入下一道工序了。

天华自熟成型虾片机为机电一体化设计，由水浴蒸箱、电热装置、螺旋绞龙、成型模具和电机组成，性能稳定，一机多用，生产过程无烟尘排放，环保，安全卫生，解决了手工制作费时费力的问题。

天华自熟成型虾片机（虾棒挤出机）采用电加热电子自动控温蒸煮熟化成型新工艺，虾粉、淀粉、水按一定比例搅拌均匀后，加入虾片机的料斗内，电机带动的螺旋搅龙把进入机器的的粉浆向前推进，并通过绞龙外围的蒸箱里的热水，把粉浆蒸煮熟化，由模具定型成细腻爽滑，富有弹性的圆柱形或椭圆形虾棒，冷却后再用切片切成薄片后，烘干或晾干即为成品，食用油炸即可。

检查调试好机器，把煮粉锅内的水烧开，开动土豆粉机，把办好的粉团加入到机器中，挤压成型，进入煮粉锅中，煮至七八成熟，粉漂起来时，捞入冷水中冷却后即可包装销售或涮烫食用了。

天华土豆粉机设计新颖，外形美观，结构紧凑、操作简便，与物料接触部分均按食品卫生要求，采用食品级不锈钢材料加工，节省劳动力，出粉快，产量高，换不同模具可生产花形空心、片状粉耗子，实心土豆鲜粉，也可生产异型花形火锅粉产品，非自熟冷面、饸饹面等，利用机器加工土豆粉等，即可自己开店，也可集中生产后给超市、菜市场、火锅店、工矿食堂、小吃摊点等配送，市场前景好，投资小，回报大，是创富好机器。