纯粮自酿酒（俗称小灶酒）酒质纯正，粮香浓郁，好喝不上头，倍受人们的热捧和青睐，它既可体现中华民族的酒文化及煮酒乐趣，也能使人们免受勾兑酒的伤害。粮食蒸酒技术简单，易操作， 酿酒原料为玉米、高粱、大米等含糖含淀粉多的粮食，用煤，柴，煤气或通蒸汽、电加热等方式加热蒸酒，粮食要选用无虫蛀，无霉烂变质，颗粒饱满的玉米，用粉碎机粉碎后，与水和酒曲在发酵容器内混合均匀，密闭保温发酵（温度33-35度）8-10左右，待发酵完毕后，将料液倒入玉米造酒的蒸筒内，盖上盖，与冷却器连接密封好，加热即可蒸馏出酒。每百斤玉米可以生产平均度数50度的酒55-60斤，每斤酒的成本在2.8-3.2元，市场销售价格在8-15元不等，利润相当可观。

酿酒设备粮食蒸酒机为分体式结构，由蒸筒，锅盖，导气管和套管式冷却器组成，纯不锈钢制造，干净卫生，经久耐用，不会产生对人体有害的铅、铝等物质，蒸锅为双层底一体式，电或煤气加热，蒸汽导热蒸酒，不焦锅，不溢锅，冷凝器为阵式套管状的冷却结构，在减小冷却器体积的同时，大大增加热交换面积，冷却增强，出酒率高，为家庭酿制纯粮白酒的理想加工设备。它的出现，可以使人们自己酿制粮食酒，与假酒，勾兑酒说再见。

红薯粉条口感绵软，吃起来很滑溜，它能与许多食品搭配,做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴，味道爽口宜人，深受广大群众的喜爱。

漏粉一般选择在冬季，因为农户家里贮存了大量的红薯打成的淀粉，且冬季为农闲时节。漏粉采用打芡拌团瓢漏的方式，粉条漏到开水锅中煮粉后，捞入凉水中冷却后，捞出挂杆冷冻分条后晾晒。所以说冬季漏粉的主要原因是冬天气温低，漏出的粉条可以快速冻住，释放出一定量的水分，在回锅浸泡的时候不会发生粘连，能够轻易的把粘连在一起的粉条分开。   传统工艺漏粉用人多，劳动强度大，产量低，且烟熏火燎，既不卫生，又不环保。

随着漏粉技术的改进，红薯漏粉机出现，搅浆、煮浆、熟化，漏粉，接条、输送等工艺流程自动完成，使漏粉工作变的轻松起来，再也没有季节之分，一年四季都可漏制粉条，漏粉过程无烟尘、废水排放，工作环境卫生环保，粉条粉丝的生产也进入连续化、产业化。

新工艺红薯漏粉机主轴采用优质圆钢精车而成，坚固耐用，外筒采用优质无缝钢管，轴筒间隙小，推力大，产量高。