湘西米豆腐是湖南湘西土家族、苗族地区少数民族的一种传统小吃，制作原料一般包括大米、大豆、石灰，湘西米豆腐色泽金黄，口感清香，软滑细嫩。在0到25摄氏度下可以存放三天保持不变质，它可以用于熟食也可以冷食。吃时用蔑刀将豆腐切成拇子大小的颗粒，在温水中过一下，装碗里拌上各种佐料，一碗嫩滑、酸辣的米豆腐就可食用了，吃来爽口至极。

天华米豆腐机为机电一体化设计，一机多用，性能稳定，生产过程，安全卫生，采用通过电加热电子自动控温水浴导热蒸煮熟化米浆，优质钢材加工的螺旋搅龙推揉挤压加工米豆腐，形状有圆形和方块等。天华馇条机（馇子机，玉米叉子机，玉米面条机，酸汤子机，酸浆米线机）是在粉条机和米线机的基础上，研制成功的新型食品挤压机，采用机电一体化设计，结构合理，造型美观，主要部件螺旋曲轴采用优质材料，管筒选用纯正无缝钢管，内部精选优质推力轴承，外设蒸煮水套，电加热电子自动控温，操作方便，劳动强度低，效益高，生料投入，熟面输出。

多功能数控切断机天华年糕米豆腐粉条数控切段机采用先进的变速电机带动，切刀数码控制，可调长短快慢，时间到0.001秒，气动切段，皮带输送机传送，与年糕米豆腐机，粉条机等配合使用，省事省力省工，性能稳定。基本参数：型号：TQD-280电压：220V/380V，电源频率：50Hz，外形尺寸：2800*350*850mm，切刀离输送带高度：70-80mm，切刀宽度80mm，刀片润滑：油或水。价格4800元（自配气泵）

操作使用：1、机器安装在平整的地面上。2、按要求接入电源，机架要良好的接地。气管接入气泵。3、试运行：首先打开控制面板上的主机调节开关，这是电源指示灯亮，调节皮带快慢到合适的速度，以便于年糕机等同步。4、打开切刀开关，此时时间继电器显示屏量，按工作需要调整每一个工作周期的时间（数字加减），切刀切刀应按周期进行有规律的切制动作（注意：其字母只能在S1或S之间调整）。5、打开水泵开关，让其润滑刀片。

玉米粑粑也叫包谷粑，有的地方也叫碱水馍，是以玉米浸泡后磨成稠浆熟化加工制成，是属于粗粮细做类型的一种美味食品，色泽金黄、味美可口，香、甜、鲜、嫩、糯，富含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、维生素、矿物质等成份，具有一定的养生益康作用。

加工玉米粑粑可用新鲜粘玉米粒，也可以用玉米碴浸泡后磨成米浆在玉米粑粑中机熟化加工挤压成圆柱形或方形的粑粑，冷却后即可食用。