湘西米豆腐是湖南湘西土家族、苗族地区少数民族的一种传统小吃，制作原料一般包括大米、大豆、石灰，湘西米豆腐色泽金黄，口感清香，软滑细嫩。在0到25摄氏度下可以存放三天保持不变质，它可以用于熟食也可以冷食。吃时用蔑刀将豆腐切成拇子大小的颗粒，在温水中过一下，装碗里拌上各种佐料，一碗嫩滑、酸辣的米豆腐就可食用了，吃来爽口至极。

随着新型饵块粑机的出现，打饵块粑就变成了很轻松的事情，促进了饵块粑的量产，其工艺也很简单，粳米和糯米先用水淘洗浸润，用磨浆机磨成米浆，加入新型饵块粑机中，机器自动煮浆熟化，自动揉压匀质，通过模具加工成所需的形状，然后进入数控切断机中切段即可，长短可根据需要自行调节。

新型饵块粑机由自动煮浆熟化成型机和数控切断机组成，性能稳定，操作简单，人人都能上手，采用电加热电子自动控温装置，仪表数显控制米浆的熟化温度，产品熟化均匀，颜色洁白光滑，食之Q弹有嚼劲。凉虾是消夏风味小吃，广西叫槐花粉，用大米磨浆煮熟，用漏盘滴入凉水盆中冷却而成，因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，入口冰凉。传统加工凉虾，米浆要在锅中边搅边煮，比较费力，弄不好还容易焦锅。天华公司研制生产的电热自熟凉虾机，解决手工做法的缺点，使米浆尽快转化成了美食。天华凉虾机由电热水浴蒸煮箱、智能温控装置、螺旋推进装置和成型模头组成，采用电热温控水浴装置取代了手工的烟熏火燎，用螺旋绞龙推揉粉浆代替手工的搅拌，整个加工过程干净卫生，粉浆熟化均匀，产品成型好，色泽润绿明亮，口感清香、软滑细嫩。

天华米豆腐机为机电一体化设计，一机多用，性能稳定，生产过程，安全卫生，采用通过电加热电子自动控温水浴导热蒸煮熟化米浆，优质钢材加工的螺旋搅龙推揉挤压加工米豆腐，形状有圆形和方块等。

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