凉皮是用面粉为原料加工出来的，口感爽滑韧，且吃法、味料多元化，深受广大北方人的喜爱。但很多地方的凉皮还是靠人工生产，即费劳动力，又不节能，生产出来的凉皮也没凉皮机生产出来的质量好。

碗团又叫碗坨，碗脱，搅团，碗秃，扒糕，是用荞麦面拌水加工的种地方风味面食，因用小碗盛放而得名。手工做熬浆易糊锅，且体力消耗大，用天华碗团机替代人工，生产效率高，省时省工。

天华碗团机结构紧凑，体积小、重量轻、性能稳定，占地面积小，采用电加热电子自动控温装置，操作使用简单，加工碗团时，把荞麦粉和水按一定的比例，搅合均匀后，加入碗团机中即可，自动搅浆煮浆熟化成粥糊状，然后流入碗中，并趁热浆荞面糊，用竹片朝一个方向抹平，让面糊摊贴至碗口边缘，使碗内呈凹形，冷却即成碗团。食用时，浇上醋、蒜、特制不辣辣椒，即可食用。入口咬嚼，柔韧、滑腻、筋道、香辣，碗团四季食用，老幼皆宜。天华碗团机一机多用投资少，，换模具和原料还可以生产粉条粉丝凉粉凉皮米粉东北馇条等。

天华凉皮机，由电热水浴蒸煮箱、智能温控装置、螺旋推进装置，成型模头和自动喷水数控切段装置组成，结构紧凑、节约能源，是加工凉皮的新型食品机械，产品厚薄均匀、筋道爽口。天华凉皮机采用优质材料加工而成，操作简便，只需将粉浆或米浆加入机器内，通过电热水煮仪表自动控温装置，使粉浆或米浆熟化，模具定型挤出，进入切段机中切段切条均可，生产出的凉皮薄筋光亮、滑溜爽口该机还可凉皮、凉粉、凉虾、米豆腐、年糕、粉条、粉丝、河粉等产品。