洗好的薯藕再经螺旋上料机输送到出料口进入淀粉机的刨丝破碎室中，由高速转动的滚齿将鲜薯刨丝破碎，同时水泵向机器内供水，利用水淘洗方式把淀粉从纤维丝上分离下来，再通过筛网使淀粉浆和渣分离，从两个出口排出，淀粉浆流入沉淀池沉淀，去掉多余的水，吊包干燥或烘干即可。

其优点是：1、转笼洗薯，加长了清洗距离，薯藕洗净度高，并可部分去皮。2、刺辊刨丝破碎，把红薯刨成细丝，便于淀粉从纤维丝上分离，且不会堵塞过滤网。3、采用溢流过滤原理，两级淘洗依次进行，充分地延长了粉碎后物料的淘洗时间，使淀粉和纤维有足够的时间进行分离，从而提高淀粉的提取率，同时水可循环使用，节约了用水。