凉粉晶莹透亮，滑爽筋道，品种繁多，常见的有豌豆制成的白凉粉，荞麦制成的褐凉粉，扁豆、黄豆、蚕豆制成的黄凉粉，绿豆制成的绿豆粉，沙米制作的沙米粉，洋芋淀粉制成的白凉粉等，食时可切成薄片细条，或一寸见方的大丁，有的还用旋子旋成面条状，可拌可炒可涮，是人们喜爱的小吃。传统做法是在锅内烫煮，烟熏火燎不卫生，工作量比较大且生产效率低，难以满足市场消费需求。

土豆粉颜色洁白，食用方便，配菜丰富，涮烫拌均可，汤汁鲜美，口感劲道滑爽。随着生活节奏的加快和传统工艺生产成本的提高，纯手工制作土豆粉似乎已经不能满足社会的需求，为此模拟传统工艺的土豆粉机器应运而生，比较适合家庭或小作坊制作。

小型土豆粉机是天华机械公司设计生产的新型食品机械，设计精巧，美观大方，操作简单，输面及成形部件采用优质材料精工制造，阻力小、成型好，拆装清洗方便，替代人工操作，生产效率高,性能稳定。使用自动成型土豆粉机生产加工土豆粉，给火锅店、麻辣烫店、酸辣粉店等配送或自销，都将会给您带来丰厚的利润！

天华凉粉机是借鉴传统制作方法的熟化工艺革新而成的一种省工省时的淀粉熟化食品机械。天华凉粉机由电热蒸箱，自动温控装置，原料推进器和出料头组成，生产时通过仪表自动控制加热蒸箱内的水，达到淀粉浆的熟化温度后，把加水和好的淀粉浆倒入机器内，使淀粉浆在一定的温度下搅芡糊化后，经绞龙推进器推到不同形状的容器内冷却定型即为凉粉，可以凉拌，也可以煎着吃。