米粉为白色圆条状，用米浆蒸煮熟化压榨而成，食用时加入汤料或将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。

制作米粉有以下几个步骤：1.泡米：将大米倒入木桶，用凉水浸泡36小时左右，时间长短根据气温适当调整。2.磨浆：泡好的米沥水后，加入磨浆机中磨浆，控制好水米比例。3.煮浆：将磨好的米浆倒入米粉机中煮浆熟化。4.榨粉：熟化的米浆通过米粉机的成型模具挤压成粉丝，（旧法手工操作，十分笨重）。5.回生：将鲜米粉置于阴凉处晾24小时，使之回生老化，用水浸泡散开。这样大众味美的水米粉就制作完成了。

全自动粉条机，薯类粉丝生产线生产工艺流程：

薯类淀粉+少量食盐、食用油→加水搅拌→分送浆料→自熟挤丝→皮带输送→冷却老化→干燥→成品

性能优点：1.新型的自熟挤丝机自动、高效、质量可靠，人工是传统工艺的一半，产量为传统工艺的4-5倍。

2.采用电加热电子自动控温煮浆新工艺，操作简单，生产过程中无烟尘排放，符合环保要求。

3.新模具漏粉模具，直管排线连续漏粉不粘连，是薯类粉条粉丝生产在技术上的新突破，实现了无需冷冻分条连续自动生产，解决了粉丝松开（俗称开粉）的问题，并且提升了产品的质量。

4、粉条粉丝生产生态、绿色，无明矾、明胶等添加剂，人们食用放心。

全自动粉条机，薯类粉丝生产线型号：两组合照明电THF-80Z生产效率：70-80公斤/小时，加热器功率3+3KW，主电机3KW，输送机0.4KW（调速），价格普钢主机型7600元/套，不锈钢主机型8800元/套。

动力电型THF-180Z生产效率：180-200公斤/小时，加热器功率12KW，主电机7.5KW，输送机04KW（调速），价格普钢主机型8900元/套，不锈钢主机型11800元/套。

型号：THF-180SZ，由两个拌浆机，搅拌工作台、粉条熟化成型机，皮带输送接条机及动力组成，生产效率：180-200公斤/小时，加热器功率12KW，主电机功率7.5KW，和浆机电机功率2.2+2.2KW，输送机1.1KW（调速），组装后尺寸： 4600*3200*2200mm，价格21800元/套。 到厂购机，现场生产示范，免费传授技术，长期负责技术。