（碗脱机，碗团机，碗托机，碗秃机，荞麦凉粉机，粉坨机）一个阔口浅底的碗里，一层银圆薄厚略发乌色的结晶面，一层面食割条，伴以辣椒油、陈醋等佐料，入口咬嚼，柔韧、滑腻、筋道、香辣，霎时酸甜咸辣味溢满口腔。这就是山西名小吃--碗团。

碗团多冷食，碗托又称碗脱，碗团，扒糕，属面食系列，用荞麦面制成，多为冷食，四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧、醇香，大街小巷碗团店不仅卖热碗团，还有豆芽炒碗团，或与羊杂混炒，匆匆行路的人在小店里吃碗热碗团，备感温暖。碗托由荞麦加工而成，做法有讲究。荞麦要先用脱壳机脱壳，再用磨面机磨成细面（面越细口感越好）然后加点食盐、姜粉，用凉水和成稀稠糊浆（稀释到面糊能挂住勺碗）倒入碗团机中熟化，熟化后浆糊流入碗中，冷却即成碗团。

天华土豆粉机设计新颖，外形美观，结构紧凑、操作简便，与物料接触部分均按食品卫生要求，采用食品级不锈钢材料加工，节省劳动力，出粉快，产量高，换不同模具可生产花形空心、片状粉耗子，实心土豆鲜粉，也可生产异型花形火锅粉产品，非自熟冷面、饸饹面等，利用机器加工土豆粉等，即可自己开店，也可集中生产后给超市、菜市场、火锅店、工矿食堂、小吃摊点等配送，市场前景好，投资小，回报大，是创富好机器。

玉米营养丰富，近年来玉米制品已成为我国城乡居民新的消费时尚，迎合了现代人追求科学膳食，粗粮 、杂粮、粗细搭配的饮食要求。

小型玉米面条机天华机械公司生产，照明电带动，可以加工冷面、钢丝面、烫面、饸饹面、米线、五谷杂粮面条，添加各种果蔬汁可加工彩色果味面，蔬菜面，是进行农副产品加工的理想设备，它利用螺旋轴与物料、轴筒摩擦产生热量，使原料中的淀粉和蛋白质受热变性，粘性增大，再经螺旋轴反复推揉匀质聚合，通过模具定型挤出成圆形或扁状面条，出机即熟，无须下锅煮，产品颜色好看，口感劲道，面条有粗细扁圆片等形状，添加各种果蔬汁可加工彩色果味面，蔬菜面，增加了面条种类。