干面皮富含蛋白质，也叫高筋面皮、干凉皮、燕麦筋，是一种是大众化绿色食品，以“白、薄、软、筋、香”而闻名，是小麦面粉经高温膨化加工而成，无添加，方便速食，温水浸泡5分钟，凉水浸泡20分钟，即可拌，炒，也可涮锅食用，口感筋道嫩滑，味道鲜美。

工艺流程：高筋面粉、食盐—加水搅拌—进入入挤出机——熟化成型—冷却—进入切断机或切条机—切段切条—干燥—包装、出售。

新型干面皮机为全封闭设计，性能稳定可靠，操作简单，只需1-2人操作，省时省工省力，是制作干面皮、豆皮、蛋白肉等产品的理想机械。

新型干面皮机主轴采用优质圆钢精车加工，轴-筒加粗，产量高，耐温耐磨性好，使用寿命长，轴筒外部采用四级陶瓷电热圈阶梯式升温加热，仪表自动控制温度，原料熟化均匀，减速机带动成型轴低速运转，推料挤出，成型好，自动分条。

蛋白肉机，电热自熟牛排豆皮机是在先进设备的基础上研制的植物蛋白加工设备，该设备以冷榨豆粕为主要原料，经粉磨、搅拌、调质、高温、挤压，将大豆蛋白打开成链状并重新组织化，形成筒状，片状或异型的蛋白肉食品，吸油、吸水、吸味，具有肉的状态和口感，广泛用于各类行业。有以下特点：1、大豆蛋白经电加热螺杆挤压膨化，其蛋白质分子重新排列，形成肉样多孔组织，有优良的保水性与咀嚼感；2、大豆蛋白在短时高温、高压力下加工，提高人体对蛋白的吸收消化能力，3、膨化时，由于出口处迅速减压喷爆，可以除去大豆中的不良气味并降低大豆蛋白质食用后的产气性；4、大豆蛋白肉有良好的保油性，用它做出食品干净，不油腻；5、使用方便，用室温水浸泡30分钟，便可添加做成各种食品，对人体十分有益，老少皆宜，食用方便，是各种涮锅、火锅、砂锅、牛羊杂汤和多种麻辣烫的主要配料，可凉拌、热炒、炖菜（肉），加入调料也加工成五香、麻辣等具有鲜明地方风味的即食产品，市场需求量大