薯类淀粉机（红薯淀粉机，马铃薯淀粉机，藕粉机、蕉芋打粉机）由机壳、猬式辊、主轴、底座、过滤网等组成，结构合理紧凑，操作简便，是综合国内外制粉设备的优点研制生产的适于农户分散加工使用、投资较小的一种薯类制粉设备，是淀粉加工企业、粉条粉丝加工企业、农户等加工红薯、土豆等薯类淀粉的理想设备。它采用电机或柴油机带动，破碎、滤粉、排渣一次性完成，可以将红薯、土豆、山药、蕉藕、莲藕、百合等原料一次性加工成淀粉，其特殊的浆渣分离装置使刨碎的薯丝通过两次水冲洗，充分地延长了粉碎后物料的淘洗时间，使淀粉和粉渣有足够的时间进行分离，从而提高淀粉的提取率，且色好，同时钉刺锋利耐磨，保证了作业的连续性，省时高效，淀粉提取率高。薯类打粉机工作原理：洗净的红薯进入淀粉机的进料口后，通过高速旋转的猬式辊，将鲜薯通过刨成细纤维丝，在水淘洗的作用下，将淀粉从薯纤维丝上淘洗出来，经滤网过滤后，从出口流如入容器中沉淀即可，粉渣从出渣口排出。

全新生态粉条机性能稳定，重量轻、占地面积小、移动方便、操作简单、节省能源、耗电少，采用电加热或通蒸汽加热的熟化方式，直管排线漏粉，红薯、木薯、土豆、玉米、豌豆、绿豆等所有食用淀粉皆可按任意比例单一或混合使用，无需明矾等添加剂，一次熟化成型，普通直条、水晶粉、珍珠粉都能生产，随生产随晾晒，无需冷库冷冻，无需人工搓洗，一年四季均可生产，所产产品耐煮不断条，口感爽滑、筋道，保留手工粉条的风味，改变手工作坊烟熏火燎，冷冻水洗的生产方式。该设备更换原料和模具，还可生产米粉、米皮、米豆腐、凉粉、凉皮、玉米馇条等粉制品。由于天华全新生态粉条机采用特制直管排线出粉模头，粉条出机后不粘连，无须风吹，无须冷冻，无须水洗，冷却后直接晾晒即可，且该机不是高功率转速成熟方式，充分保护了淀粉的物理性能，解决了单纯螺杆挤出式粉条机干浆下料，淀粉熟化不均匀，产品不耐煮，下锅糊汤的缺点，它打破传统做粉方法,开创了免冻免搓洗粉丝粉条的先河，是粉条粉丝机械化加工的理想设备。