漏鱼又称粉鱼,鱼儿凉粉，川渝叫凉虾，苏皖北部叫蛙鱼，广西叫槐花粉，米虫粉，河北叫蝌蚪粉，陕甘宁地区叫凉鱼、浆水漏鱼，鱼儿粉，面鱼，是用米浆、荞麦粉，玉米淀粉、土豆地瓜淀粉或蚕豆豌豆粉熟化的一种象形夏季应时开胃小吃，因其长得像小鱼而得名。漏鱼食用方便，冷热皆可，热食主要是煮了吃，里边放点红糖、酸菜，味道鲜美，冷食主要是凉拌，加上，辣椒油，油炸的花生米等各种作料，添加熬制的大料水或浆水，也可以加适当的放甜酸水。入口就咨溜一下滑入腹中。口感清凉爽滑，四季皆宜。

五谷杂粮益健康，粗粮细吃领食尚。五谷杂粮是天然绿色食品，经杂粮面条机熟化成型后不仅保留了杂粮的特有营养成分和微量元素，而且产品色泽好、光滑、口感柔软、后味清香，生产绿色各种杂粮面食市场需求巨大，几千元上马购机，回家即可生产产品上市，利润大，且经营方式灵活多样，既可开办杂粮食品加工厂批量生产销售，又可搞前店后厂，后面加工生产，前店销售经营，现做现卖，还可将做出的产品（不晾干）直接销往当地餐馆，亦可来料加工，将别人送来的杂粮或大米加工成各种面条或粉丝，赚取加工费，批量生产、现做现卖、来料加工等，值得广泛推广应用。

玉米面条机作为新兴食品机械，具有工艺简单、成本低等优点，为杂粮的深加工开辟了一条粗粮细做的新方法，提高农粮深加工后的附加值，开创全新的有巨大商业利益的绿色食品产业。

玉米面条机利用机械能转化的热能，将各种五谷杂粮面粉熟化，然后挤出成型，面条出机后加上调味品或汤料即可食用。杂粮面条机一机多用，利用不同的原料，可以生产各种杂粮面条，米线，米粉，牛筋面、钢丝面，四川凉面等，更换模具即可生产圆,扁,片状面条，口感爽滑筋道，耐煮不断。加入各种果蔬汁，可以生产不同颜色的彩面，用于凉拌或涮火锅，其缤纷的色彩可以提高人们的食欲。

制作漏鱼有多种方法，可以用淀粉或面粉加水调成浆加工，也可以把大米浸泡磨浆后加工。水浆进入漏鱼机内通过电加热电子自动控温水浴煮浆熟化，然后通过模具挤出，进入冷水中，成型的漏鱼象无数条银鱼或虾在水中游动，真是好看。

天华漏鱼机由电热蒸箱，自动温控装置，原料推进器和出料头组成。电加热电子自动控温煮浆熟化成型。其加热部件可常用不坏并加热快，每小时可节省1度电。天华漏鱼机采用仪表控温装置，仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，人人均可操作生产。    天华漏鱼机不仅可以加工漏鱼、粉鱼、凉粉鱼、凉虾、冰粉，蛙鱼、浆水鱼鱼，采用不同的原料和更换不同的模具或机头可以生产凉皮、粉皮、东北大拉皮、酸辣粉、苕粉、肥羊粉、川粉、米豆腐、年糕、馇条、米线等。