达州米制凉虾机使用事项

凉虾是消夏风味小吃，广西叫槐花粉，用大米磨浆煮熟，用漏盘滴入凉水盆中冷却而成，因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，入口冰凉。传统加工凉虾，米浆要在锅中边搅边煮，比较费力，弄不好还容易焦锅。天华公司研制生产的电热自熟凉虾机，解决手工做法的缺点，使米浆尽快转化成了美食。

槐花粉晶莹剔透，入口滑嫩，类似米线爽滑劲道，与米线有异曲同工之妙，是用槐花和大米用水浸泡磨浆后在机器内熟化而成的夏季特色甜品小吃，乘于杯中，加入冰镇姜糖水，一饮而尽，浑身凉爽还满口留香。

肠粉（卷粉，烫皮，米皮，河粉）是以晚稻米磨成的米浆为原料而成的米皮，米粉片撒上木耳，猪肉等馅料，再卷成的圆筒状的食物，卷粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，皮软而不烂，有韧劲。馅料爽口有嚼劲，配以特制辣椒酱蘸料，辣中带着微微的甜味，十足的美味，是人们喜爱的早餐食品。

抽屉式蒸肠粉机结构新颖美观，由燃气蒸汽炉和抽屉式蒸塔组成，采用蒸汽蒸制熟化成型工艺，可生产肠粉、凉皮、米皮、卷粉、面皮、大拉皮等多种产品。

抽屉式蒸肠粉机采用燃气蒸汽炉为热源，节能环保，脉冲点火，一分钟出蒸汽，三分钟烧开锅，自动补水，防止干锅。抽屉式蒸塔，五层蒸盘循环使用，调好的面浆或粉浆加入圆形蒸盘直接放入蒸塔中，，出机即为熟品，蒸好后一张与一张之间略抹熟菜油，然后一层层摞起来，堆在案头如同招牌一般。

天华槐花粉机为机电一体化结构，操作简单，由动力、煮浆水套、加热装置、控温装置和定型模片组成，采用220v2.2kw1440转的电机带动，与浆料接触部分均采用不锈钢制作，干净卫生，每小时生产50-60公斤。机器加工槐花粉，先是用磨浆机把浸泡好的槐花和大米磨成米浆，把槐花粉机冲洗干净，水箱里加满水并烧开，然后开动机器，把槐花和大米磨成的浆倒入机器内，通过热水蒸煮把米浆熟化，然后再经模片滴漏成型，进入凉水中冷却即可食用。