藕是荷花的地下茎，加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，天华藕粉机（莲藕淀粉机，莲藕提粉机）是综合国内外制粉设备的优点研制生产的适于农户分散加工使用的一种莲藕制粉设备，性能优良，结构合理紧凑，使用可靠，生产效率高，省工省时，能够一次完成莲藕的碎解、粉渣自动过滤分离三道工序，采用新式猬式齿辊，将洗净的鲜藕通过高速旋转的刺辊刨成纤维细丝，通过水的淘洗作用，把藕粉从纤维上分离出来，再经滤网过滤，使渣分离，藕粉浆在容器内沉淀后即可得到藕粉。

该机也可用以加工红薯、土豆、蕉藕、百合，荸荠等淀粉。小型淀粉机结构简单，操作移动方便，是天华机械公司设计生产的一种小型红薯莲藕淀粉加工机械，可以装在车上流动加工，它采用照明电电机或汽油发动机（柴油机）为动力，带动机器的滚齿，把清洗好的红薯土豆莲藕蕉藕等碎解成很细的纤维丝，同时通入清水对纤维丝冲刷淘洗，把淀粉颗粒从纤维上分离出来，然后经过滤网进行渣浆分离，淀粉浆流入沉淀容器内沉淀，去掉多余的水即可得到淀粉，粉渣从排渣口拍出

红薯的碎解是关键的一步，它关系到鲜薯的出粉率和淀粉的质量，碎解的要求在于：尽可能的使鲜薯的细胞破裂，释放出更多的游离淀粉颗粒，易于分离。并不希望皮渣过细，皮渣过细不利于淀粉与其他成份分离，又增加了分离细渣的难度。所以在选择淀粉机时，不要选择磨头式的，它会把皮渣磨碎磨细，堵塞过滤网，影响淀粉的提取。天华红薯淀粉机不仅可以加工红薯，还可以加工蕉藕、莲藕、葛根、百合、马蹄、马铃薯等，一机多用，能够满足不同客户的要求。