（碗脱机，碗团机，碗托机，碗秃机，荞麦凉粉机，粉坨机）一个阔口浅底的碗里，一层银圆薄厚略发乌色的结晶面，一层面食割条，伴以辣椒油、陈醋等佐料，入口咬嚼，柔韧、滑腻、筋道、香辣，霎时酸甜咸辣味溢满口腔。这就是山西名小吃--碗团。

碗团多冷食，碗托又称碗脱，碗团，扒糕，属面食系列，用荞麦面制成，多为冷食，四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧、醇香，已成为人们招待亲友的佳品。大街小巷碗团店不仅卖热碗团，还有豆芽炒碗团，或与羊杂混炒，匆匆行路的人在小店里吃碗热碗团，备感温暖。碗托由荞麦加工而成，做法有讲究。荞麦要先用脱壳机脱壳，再用磨面机磨成细面（面越细口感越好）然后加点食盐、姜粉，用凉水和成稀稠糊浆（稀释到面糊能挂住勺碗）倒入碗团机中熟化，熟化后浆糊流入碗中，冷却即成碗团。

土豆粉是选择土豆生粉加工而成的美食，颜色洁白，可凉拌、炒、炖、涮、烫等，无论是在火锅店、麻辣烫小吃店，还是寻常百姓的餐桌上,都经常出现，吃起来爽滑过瘾，让人直流口水，倍受食客喜爱。

天华公司电热煮粉土豆粉机为机电一体化设计，与原料接触部分均采用食品级不锈钢材料，干净卫生，使用寿命长，可以开粉店用，也可集中生产给超市、菜市场、火锅店、工矿食堂、小吃摊点等配送，市场前景好，投入小，回报大，是一种理想的创业致富机器。

电热煮粉土豆粉机集压粉煮粉等功能为一体，由照明电（动力电）电机带动，采用无矾拌团技术压粉，耗电低，产量高， 1-2人即可操作，可生产空心、梅花、长片粉耗子，宽条肥羊粉、芋头粉、川粉、粉带等，出粉光滑，匀称，耐煮，韧性强，口感好。