干凉皮也叫高筋面皮、干面皮、燕麦筋，富含蛋白质等多种营养，是一种面粉加工的健康的食品，筋度好、口感好、软硬适中，可拌，可炒，也可涮锅，味道鲜美有嚼劲。

加工流程：高筋面粉、食盐、食用碱—加水搅拌—进入入挤出机——熟化成型—冷却—进入切丝机—切丝切条—干燥—包装、出售。

新型干凉皮机为全封闭设计，性能稳定可靠、操作简单快捷，原料熟化均匀，成型好，由控制电路、机座、螺旋成型轴、筒体、加热器、进料斗电机等组成，主轴采用圆钢精车加工，轴-筒加粗，产量高，耐温耐磨性好，使用寿命长，筒体外装有加热器用，筒身前端装有出口模具，采用四级陶瓷电热圈加热，自动控制温度，电机带动减速机使螺旋成型轴在筒体内低速旋转，向前推料，原料在高温高压的作用下变熟，挤出成型，一台设备只需1-2人操作，省时省工省力，是制作干面皮、豆皮、蛋白肉等产品的理想机械。

新型吊漏式打芡粉条机组采用无矾打芡拌团工艺，淀粉调浆在打芡机内冲入沸水打成透明的粉芡，加入和面拌团机中与生粉搅拌混合拌成光滑的粉团，投入到吊漏式粉条机中通过螺杆揉压，漏盘定型挤入电热煮粉槽中经沸水煮至漂浮于水面，经输送机送至冷浴槽中冷却，再进入皮带输送数控切断机切断后，挂杆排列在晾粉架上，经自然冷冻或进冷库冷冻老化分条后即可晾晒包装销售。