藕粉是莲藕经清洗、粉碎、洗粉、分离、沉淀、干燥后制成淀粉，含有多种微量元素，它保持了莲藕特有的风味，质地纯净，冲调后晶莹透明，闻之有莲藕的清香，食之有莲藕的甜美、细腻润滑，容易被人体吸收，是滋补养生的佳品。

半夏脱皮机设计合理，外型美观，为不锈钢材料制作，干净卫生，长期工作保证不锈蚀。半夏脱皮机采用离心式无序旋转削皮原理，自动喷水清洗，效率高，操作简单，当半夏放入料筒后，机器的圆筒壁上是喷的金刚砂，由电机带动拨料盘转动，使半夏离心旋转并不断翻动与去皮室料筒的内砂壁接触摩擦去皮，同时自动淋水装置将磨下的皮及沙土等污物冲洗干净，经排水口随水流出。经该机脱皮的半夏外表光滑、细腻不带细皮及杂质，无破碎现象，适用于药材种植户，药材批发商，药材加工厂，克服了替代了传统的辛苦繁琐的削皮工艺，使半夏去皮时间减少、产量增大，成本减少。该机还是厂矿企业单位食堂土豆芋头脱皮的理想机械，也可用于刺梨去刺。

电动半夏脱皮机型号：

THP-35，一次投料20斤. 产量100-150公斤/小时，适配动力1.5KW，外型尺寸700×450×800mm，重量40kg，价格1890元/台。

 THP-45  一次投料50斤. 产量每小时200-300公斤 动力2.2kw 尺寸规格800*550*950mm 重量 65公斤 价格2860元；

THP-65一次投料80-100斤. 产量500公斤380V3KW动力 910*692*1090mm 重量100公斤 价格3860元。

加工藕粉，为保证出粉率和藕粉的质量，应选用外形整齐，粗细均匀，色泽正常，个体表面光滑洁净，无明显缺陷的新鲜成熟藕为原料。用清水清洗干净，开动藕粉机，把莲藕从进料口加入，高速旋转的刺辊可以把莲藕刨成纤维细丝，这样就破坏的莲藕的组织结构，利用清水把藕粉颗粒从纤维上清洗下来，通过丝网筛使藕粉浆渣分离，粉浆进入沉淀容器中沉淀后去掉多余的水，干燥后即可得到成品藕粉。