新型电锅蒸酒机蒸锅为上下锅双层平底结构，两锅之间由蒸汽导管连接，下锅内装有电加热自动温控装置，通过电热或燃气加热方式，使下锅中的水受热沸腾形成蒸汽，由蒸汽导管进入上锅内加热发酵好的酒料蒸酒，在锅盖顶有导气管与冷却器联通，冷却器为套管列管阵式排布，上下有酒蒸汽缓冲室，外置冷却水包，循环水低进高出冷却。酒料在蒸锅内被加热，酒蒸气向上从盖顶的管体进入冷却器的缓冲室，由于整个冷却装置都包裹在水箱中，与水的接触面较大，水箱里的循环冷水对冷却管中的酒蒸气加速冷凝成为液体，流向冷却器底部缓冲室，从接酒管流出。

酿制白酒的粮食主要有玉米、大米、高粱、地瓜干等，以上原料用一种或几种混合粉碎后与生料酒曲和水搅拌均匀，密闭发酵即可。在30-35度之间一般发酵7-10天，即可发酵完毕，进行蒸酒。蒸酒时把发酵好的原料倒入蒸馏设备中，加热蒸馏即可出酒，酒体明净，绵甜爽口，酒质纯正。每天可烧四锅，每百斤粮食出酒率（50度）：玉米或高粱60斤，大米80斤，效益非常可观，其配套酒曲为高产特殊纯生物复合制剂，它能将任何生物淀粉糖化，将糖分发酵转化为酒。适用于各种香型白酒的生产，既能生产高度白酒，也能生产低度白酒，而且能大幅度提高出酒率。

新型电锅蒸酒机型号：THN-25，加热器220V6KW，蒸锅容积：80 L，每锅投粮量：25公斤，价格2860元。THN-50型，，加热器220V6KW或380V12KW，容积240L，每次加工粮食50公斤，价格4980元。THN-100型，加热器24KW，容积450L，每次加工粮食100公斤，价格8600元。THN-150型，加热器24KW，容积750L，每锅可蒸150-160公斤粮食，价格：9800元（不含包装运输费用）。购天华蒸酒设备免费提供粮食发酵酿酒技术，白酒调香技术和新工艺复合酒曲配方。