卷筒粉主要是选取优质的大米，浸泡后磨成细腻的米浆，将生熟米浆按严格的比例配好。蒸粉时，注意把握好火候，所以靖西的卷筒粉薄而韧，软滑有嚼头。其馅料并不复杂，将猪肉末、木耳、葱花和胡椒粉炒熟拌匀即成。配料主要有调好的黄皮酱、生抽、辣椒、香菜、酸笋、酸菜、米醋、白糖等。最重要的，还要有一锅浓浓的老火骨头汤，浓香纯正，赢得不少中老年“粉迷”的青睐。

随着时代的发展，大部分摊点也基本上用磨浆机、电热自熟卷筒粉器替代了，新型卷筒粉机也是用米浆做皮，它通过电热水浴蒸煮方式使米浆熟化，然后通过模具挤压成成张的米皮，这样既减轻了体力，又告别了烟熏火燎的不卫生环境。

新型卷筒粉机1、加热部件加热快，采用仪表控温装置，抛弃经验控温的笨方法，人人均可操作且功能多：可生产凉皮、东北大拉皮、凉粉、米豆腐、年糕、酸浆米线、玉米叉子、粉条粉丝等产品。

电热煮粉土豆粉机集压粉煮粉等功能为一体，由照明电（动力电）电机带动，采用无矾拌团技术压粉，耗电低，产量高， 1-2人即可操作，可生产空心、梅花、长片粉耗子，宽条肥羊粉、芋头粉、川粉、粉带等，出粉光滑，匀称，耐煮，韧性强，口感好。

新型电热煮粉土豆粉机THF-120Z型，由土豆压粉机和电热温控煮粉锅组成，电机功率3KW（220V电，380V电均可），煮粉锅加热器3+3KW（也可根据客户需要加装大功率的），产量150-200公斤/小时，外形尺寸1200*800*1200mm，重量145kg，价格8500元。

辅助设备：1、打芡机：DQJ-30型，电机功率1.5KW元，搅筒容量100L，尺寸900*800*1100mm价格3600元。

2、和面拌团机：HMB-50型，电机功率2.2KW，加工量50斤/10分钟次，价格2860元。HMB-100型，电机功率3KW加工量100斤/10分钟次3680元 HMB-200型 电机功率7.5千瓦 加工量200公斤/小时 尺寸：1500*700*1100mm价格5260元

购机免费传授无矾土豆粉压粉技术，负责技术咨询，定制各种规格形状模具，机器两年内非人为损坏的零配件，免费邮寄更换。