全自动薯类淀粉机采用电机带动鼠笼转筒缓慢运行，薯藕等浸泡在清水中，一边沿转筒壁作圆周运动，一遍沿送料轴线作直线运动，泥沙、石块、皮渣通过筒底排污口自动排出，洗好的薯藕再经螺旋上料机输送到出料口进入淀粉机的刨丝破碎室中，由高速转动的滚齿将鲜薯刨丝破碎，同时水泵向机器内供水，利用水淘洗方式把淀粉从纤维丝上分离下来，再通过筛网使淀粉浆和渣分离，从两个出口排出，淀粉浆流入沉淀池沉淀，去掉多余的水，吊包干燥或烘干即可。

碱粑又名灰水粑，碱水粑，碱水糕，米豆腐，碱米粑等，食用、贮存方便，主要是以大米或黄玉米加食用碱磨浆发酵蒸制而成，不含任何色素与食品添加剂，色泽金黄剔透，油润绵甜，风味营养丰富，且具开胃功能。是人们广为喜爱的一种易消化，老少皆宜的美食。

食用方法：切长条或方块状，放入沸水中煮透后，捞出放入盛有油汤的碗盘中，拌以肉沫、葱花、香油、味精、酱油、食盐、油辣椒等佐料便可食用。

新型碱粑机碱水馍机为机电一体化设计，性能稳定，生产过程，安全卫生，采用电机带动，绞龙转揉挤压，电加热电子自动控温蒸煮熟化成型方式加工碱水馍，仪表显示熟化温度，操作简单方便，省时省工。

其优点是：1、转笼洗薯，加长了清洗距离，薯藕洗净度高，并可部分去皮。2、刺辊刨丝破碎，把红薯刨成细丝，便于淀粉从纤维丝上分离，且不会堵塞过滤网。3、采用溢流过滤原理，两级淘洗依次进行，充分地延长了粉碎后物料的淘洗时间，使淀粉和纤维有足够的时间进行分离，从而提高淀粉的提取率，同时水可循环使用，节约了用水。机器型号：TH-3000,产量2.5-3吨，淀粉机电机7.5+7.5KW，洗薯机电机2.2KW，价格：不带电机9800元，带电机12800元

 全自动薯类淀粉机型号THD-4000，机器组成：洗薯上料机、淀粉分离机，破碎型式：卧式双机刺辊破碎，分离方式：丝网过滤，总功率18KW，重量600公斤，生产效率3000-4000公斤/小时，用水量1.2m3/h，淀粉主轴转速2200r/min，价格17500元/套。