牛筋面也叫泡泡面、凉拌面、麻辣面，素牛筋，是面粉做的素食特色小吃，由自熟牛筋面机压制而成，面条较粗，表面有细泡，非常柔软，弹性很大，形似面筋，吃法多样，春夏秋三季以凉拌为主，冬季热炒或者下在汤中，口感软滑，筋道，后味醇香。

小型多功能粉碎机结构简单、坚固、运转平稳、粉碎效果好，具有效率高、低噪声、工作性能和产品质量可靠，操作安全，损耗小等优点，能在3秒－2分钟内完成粗碎及细粉，对中西药物、珍珠、化工原料、食品原料、矿物、土壤、粮食、煤炭、实验原料即能快速粉碎：阿胶、乳香、黄芪、三七、海马、菟丝子、灵芝、田七、甘草、珍珠、大米、辣椒、胡椒、莲子、黄豆、小麦、玉米、高粱等不同性质物料均能很好粉碎，物料无损耗，粉碎不同物料不会串色串味。适用于医药、农业、食品、化工等行业。小型多功能粉碎机采用冲击式破碎方法，物料进入粉碎室后，经活动齿盘间的高速相对运动，齿圈和物料相互撞击而粉碎，使被粉碎物料理齿冲击、摩擦及物料彼此间冲击等综合作用获得粉碎，被粉碎的物料在气流的帮助下，通过筛孔进入盛粉袋，不留残渣

天华牛筋面机体积小、成本低、重量轻、结构合理、操作简单、质量可靠，投入小，利润大，广泛适合学校、机关、食堂，更适合开店、零售、批发，是致富创业的理想设备，由自动下料器，熟化挤压机和电机组成，是采用高筋面粉经高温高压工艺加工牛筋面的面食机器，是近年来新兴起的风味小吃设备，由电机带动，无需外加热源，通过螺旋推进器旋转与筒壁摩擦产热使面粉中淀粉熟化变粘，蛋白质变性气泡，再经螺旋挤压聚合，经模具挤出成型，无须下锅煮，出机即熟，面条有粗细扁圆片等形状，添加各种果蔬汁可加工彩色果味面，蔬菜面，完全保留了面食营养成份和调理功能，其营养美味深得广大消费者的青睐和热捧，该机还可以用于加工辣条辣丝辣筋辣皮等食品。