藕是荷花的地下茎，加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。天华藕粉机（莲藕淀粉机，莲藕提粉机）是综合国内外制粉设备的优点研制生产的适于农户分散加工使用的一种莲藕制粉设备，性能优良，结构合理紧凑，使用可靠，生产效率高，省工省时，能够一次完成莲藕的碎解、粉渣自动过滤分离三道工序，采用新式猬式齿辊，将洗净的鲜藕通过高速旋转的刺辊刨成纤维细丝，通过水的淘洗作用，把藕粉从纤维上分离出来，再经滤网过滤，使渣分离，藕粉浆在容器内沉淀后即可得到藕粉。

该机也可用以加工红薯、土豆、蕉藕、百合，荸荠等淀粉土豆淀粉机，洋芋淀粉机由红薯碎解装置，洗粉装置和过滤系统组成，是综合国内淀粉机的优点生产的新型薯类淀粉加工机械，小型淀粉加工业户的*，结构新颖，设计合理，操作简单，可以加工红薯、蕉藕、莲藕、葛根、百合、马蹄、马铃薯等淀粉，一机多用，能够满足不同客户的要求。土豆淀粉机，洋芋淀粉机碎解鲜薯由新型猥式刨丝辊完成，它可以把清洗干净的鲜薯刨成很细的纤维，然后经淀粉机自带的给水装置往碎解室和过滤系统中冲水，利用水的冲涮作用，将鲜薯纤维上淀粉微粒剥离出来，然后通过过滤网使淀粉渣浆分离，从各自的出口排出。

鲜薯的碎解是关键的一步，它关系到鲜薯的出粉率和淀粉的质量，碎解的要求在于：尽可能的使鲜薯的细胞破裂，释放出更多的游离淀粉颗粒，易于分离。并不希望皮渣过细，皮渣过细不利于淀粉与其他成份分离，又增加了分离细渣的难度。所以在选择淀粉机时，不要选择磨头式的，它会把皮渣磨碎磨细，堵塞过滤网，影响淀粉的提取